Un vin très charnu, fruité, entier et gourmand à la fois qui s'accordera parfaitement avec cette recette de daurade grillée et son caviar d'aubergine.
A partir de 28,00 €
AOC Bandol - Rosé - Chateau de Pibarnon - 75cl
Robe saumon, limpide et brillante, nez palette aromatique très variée, offrant de jolies notes d'agrumes, de fruits rouges notamment de cassis, de fraise et de framboise mais aussi les épices. Bouche : un rosé très charnu, fruité, entier et gourmand à la fois, un vrai rosé de gastronomie.
Accords Mets & Vins : cuisine méditerranéenne colorée, inventive, d’épices douces et rares...
Température de service : 8 - 10°
En 1978, la famille Saint-Victor s'installe avec la foi des néophytes dans cette Provence calcaire, dure et aride, digne de Manon des Sources. Ils partent immédiatement à l'assaut de la colline, pour modeler et restaurer les restanques en vastes amphithéâtres, respectant le terroir et les strates géologiques. Installé à 300 mètres d'altitude face à la mer, le mourvèdre de Pibarnon dispose là d'un support idéal, qui permet à ce cépage capricieux d'exprimer tout son raffinement. C'est ainsi qu'a démarré une longue série de médailles d'or au Concours Général de Paris. Rien de surprenant quand on sait que le rosé de Pibarnon est l'un des plus savoureux de Provence.