Description du produit « Alsace Gewurtztraminer Hengst Grand Cru - Blanc - 2015 - Domaine Zind Humbrecht »
Alsace Gewurtztraminer Hengst Grand Cru - Blanc - 2015 - Domaine Zind Humbrecht
Accords mets et vin : Foie Gras, Saumon fumé, Fruits de mer, Fromage à pâte persillée, Cuisine asiatique et créole.
Température de service conseillée : 12 °C
Potentiel de garde : 5 à 15 ans
Le domaine Zind-Humbrecht est issu de l'unification de deux domaines : Humbrecht à Gueberschwihr , vignerons de père en fils depuis 1620 et Aind à Wintzenheim en 1959. Aujourd’hui, le domaine est tenu par Olivier et Margaret Humbrecht depuis le début des années 2000, prenant la suite de Méonard et Geneviève. Ils ont été rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile.
Au début des années 60, le vignoble s'étendait sur 5 hectares, actuellement, il en compte 40 hectares et ce depuis le milieu des années 90. Olivier Humbrecht a conduit le domaine vers une philosophie respectueuse de l’environnement. Pour ce faire, il a converti le domaine en biodynamie en 1997.
Les vignes sont âgées de 64 ans, plantées sur les sols marno-calcaires et conduites en agriculture biologique et biodynamique certifiées. Le taux de sucre résiduel est de 41,5 g/ L.
Caractéristiques du produit « Alsace Gewurtztraminer Hengst Grand Cru - Blanc - 2015 - Domaine Zind Humbrecht »
- Vignoble : Alsace
- Appellation: Grand Cru Hengst
- Cépage : Gewurtztraminer
- Sucre Résiduel : 41,5 g/L
