Description du produit « Corse Figari Clos Canarelli - Rouge - 2019 - Domaine Clos Canarelli »
Corse Figari Clos Canarelli - Rouge - 2019 - Domaine Clos Canarelli
Accords mets & vins : boeuf, veau, porc, gibier (cerf, chevreuil), fromages affiné et à pâte dure
Température de service : 18 à 20°C
Potentiel de garde : 10 ans à partir de la date du millésime
Le vignoble de Figari offre des vins puissants, racés et d'une extrême finesse. Au bord de la falaise de Bonifacio, les vins sont frais, dotés d'une minéralité remarquable, taillés pour la garde.
De la plantation à l'exploitation du vignoble, tout est fait dans un strict respect de la terre et de la plante. La culture des sols reste donc volontairement traditionnelle : l'ensemble des travaux et les vendanges sont manuels, sans utiliser aucun désherbant, pesticide de synthèse ou engrais chimique. Le vigneron garde un contact tactile permanent avec le fruit, qu'il compare et sélectionne pour un résultat de la plus haute qualité. Le domaine est certifié biologique depuis 2002 et biodynamie depuis 2006.
Caractéristiques du produit « Corse Figari Clos Canarelli - Rouge - 2019 - Domaine Clos Canarelli »
- Vignoble : Corse
- Appellation : Corse Figari
- Cépage: Niellucciu (80%) sciaccarellu, carcagholu neru et syrah
