Description du produit « Côtes de Provence Cru Classé Cuvée M - Rosé - 2021 - Château Saint-Maur »
Côtes de Provence Cru Classé Cuvée M - Rosé - 2021 - Château Saint-Maur
Accords Mets & Vins : Bouillabaisse, salade d'avocat aux crabes, tapenade ou anchoïade, apéritifs et repas d'été.
Température de service : 8-10°C.
Potentiel de garde : 2-3 ans
Roger Zannier est propriétaire depuis plus de 25 ans de la Quinta do Pessegueiro dans le Douro. Il acquiert en 2011 le Château Saint-Maur avec l’ambition d’en faire une référence des vins de Provence. Situé à quelques kilomètres de Saint-Tropez, le Château Saint-Maur bénéficie de la mention Cru Classé depuis 1955. Le vignoble est constitué d'une centaine d'hectares sur un terroir argilo-calcaire riche en schiste et en quartz.
En terme de vinifcation et d'élevage, les raisins font l’objet d’une macération à froid à basse température, suivi d’un élevage en cuve inox. La cuvée M rosé 2020 du Château Saint-Maur est issue d’un assemblage de grenache (35%), de cinsault (30%), de syrah (15%), de mourvèdre (8%), de cabernet sauvignon (7%), de rolle (4%) et de carignan (1%).
Caractéristiques du produit « Côtes de Provence Cru Classé Cuvée M - Rosé - 2021 - Château Saint-Maur »
- Vignoble: Provence
- Appellation: Côtes de Provence
- Cépages: grenache (35%), cinsault (30%), syrah (15%), mourvèdre (8%), cabernet sauvignon (7%), rolle (4%) et carignan (1%)
