Description du produit « Saint Aix - AIX Rosé - 2021 »
Saint Aix - AIX Rosé - 2021
Elégant, fin et généreux, AIX est le rosé idéal à partager entre amis tout au long de la journée!
AIX Rosé est né au cœur de la Provence, à quelques kilomètres de la ville d'Aix-en-Provence, source d'inspiration pour de nombreux artistes tels que Cézanne et Van Gogh.
Convivial et généreux, AIX Rosé a été élaboré pour ceux qui aiment la vie et qui souhaitent la célébrer avec style! C'est le rosé idéal à partager le temps d'une soirée, d'un repas, d'un moment... Un petit luxe accessible au quotidien qui rassemble tout ce que l'on aime dans un rosé: la Provence, la tradition et la qualité.
Symbolisé par deux canards mandarins, en latin 'AIX Galericulata', le logo AIX est inspiré par la beauté du partage, le partage d'un amour éternel. En effet, ces canards ont la particularité de rester ensemble tout au long de leur vie, ils représentent la générosité d'esprit et de cœur. Cette générosité se retrouve dans chaque bouteille d'AIX Rosé.
Beaucoup de travail ainsi que de nombreux investissements ont contribué à la création d’AIX Rosé. Mais c’est bien la passion et la détermination de faire un rosé de qualité qui a fait de ce rêve une réalité!
Un rosé gourmand et équilibré! La robe rose saumon hypnotique d’AIX Rosé révèle la qualité et la fraîcheur des meilleurs rosés de Provence. Le nez est frais, délicat et parfumé avec des notes de pastèques, de fraises et de fleurs. Il possède une attaque franche, un beau volume et une complexité en bouche, le tout soutenu par une acidité qui apporte fraîcheur et vivacité. Une touche de Carignan a été ajoutée à l’assemblage classique des vins de Provence composé de Grenache, de Syrah et de Cinsault, pour donner à cette cuvée une belle profondeur et une grande puissance sans qu’elle ne perde de sa minéralité.
Le domaine
L'un des plus grands domaines de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
C’est au cœur de l’AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, entre champs de lavande et garrigue, que s’effectua, au début du 20ème siècle, la conversion d’une ancienne truffière en domaine viticole. S’élevant à 420 mètres d’altitude, le Domaine de la Grande Séouve s'étend sur 75 hectares de vignes ensoleillés 300 jours par an.
Passionné par le vin et la culture de la vigne, Eric Kurver rachète le Domaine en 2009. Déterminé à faire le meilleur rosé du Monde, il lance la marque AIX, « un petit luxe accessible au quotidien ».
Les trois premières années, tout est mis en place pour moderniser le domaine. Tout d’abord dans le vignoble où certaines vieilles vignes sont remplacées par de nouvelles plantations. Puis dans la cave, avec l’aménagement de nouveaux équipements: presses pneumatiques et cuves en Inox thermorégulées. Au fils des années, le domaine continu ses investissements avec entre autres l’acquisition récente d’un échangeur à vendange permettant de conserver la fraîcheur des raisins à l’arrivée en cave.
L’environnement est crucial pour la culture de la vigne. Le plateau de Bedes où se situe le domaine réunit tous les éléments pour faire un rosé fabuleux: sol argilo-calcaire très riche, climat d’altitude, journées ensoleillées, nuits fraîches, mistral pour protéger la vigne.
Beaucoup de travail et de nombreux investissements ont contribué à la création d’AIX Rosé, mais c’est surtout la passion et la détermination de faire un rosé de qualité qui a fait de ce rêve une réalité!
Caractéristiques du produit « Saint Aix - AIX Rosé - 2021 »
- Vignoble : Coteaux d'Aix en Provence
- Appellation : AOP Coteaux d'Aix En Provence
- Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan
