Description du produit « Vin de France - Les Agudes - Blanc - 2021 - Fabien Jouves »
Vin de France - Les Agudes - Blanc - 2021 - Fabien Jouves
Accords Mets et Vins : Apéritif
Température de service : 11 à 13 C°
Potentiel de garde : 2 à 3 ans à partir du millésime
Situé sur l'appelation Cahors, Fabien Jouves a repris le domaine familiale en 2006. Il choisit de travailler le Malbec, cépage roi de la région, de manière parcellaire. Ce travail permet de proposer une multitude d'expressions du Malbec et du terroir. Ses 20 hectares de vignes sont conduites en agriculture biologique et en biodynamie depuis 2011. Fabien Jouves produit des vins natures, sans l'ajout de produits oenologiques, offrant des vins fruités et frais.
Grappes issues de coteaux argilo-calcaires. Vendangé à la main. Macération égrappé trois mois en cuves inox. Elevé six mois en cuves inox, barriques et foudres.
Caractéristiques du produit « Vin de France - Les Agudes - Blanc - 2021 - Fabien Jouves »
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Vin de France
- Cépage : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon Blanc, Colombard, Ugni Blanc
- Agriculture : Certifié Agriculture Biologique
- Vignes : 20 ans, coteaux
- Sols : Sol argilo-calcaire
- Vinification : Naturelle en grappes entière et égrappées
