Description du produit « Cornas Rouge Granit 60 - Domaine Vincent Paris - 2020 »
Cornas Granit 60 - Domaine Vincent Paris – 2020
Vincent Paris a créé son Domaine en 1997 sur 1 ha de Cornas. Il a par la suite planté des vignes en Saint Joseph et en Cornas. Il exploite aujourd'hui 8 hectares: 1,5 de Saint Joseph, 6 de Cornas et 0,5 de Vin de Pays.
Le Cornas Granit 60 provient de 3 parcelles sélectionnées pour leur grande qualité : des vignes de 60 ans d’âge moyen, des pentes allant jusqu‘à 60%, là où la vigne pousse lentement entre les cailloux pour donner des rendements inférieurs à 30 Hl/ha.
Température de service conseillée : 16°C
C’est un vin avec une belle longueur en bouche qui demande un peu de vieillissement, garde possible 20 ans.
Un accord mets-vin peut se faire autour d’une viande rouge ou d’un risotto aux champignons.
Caractéristiques du produit « Cornas Rouge Granit 60 - Domaine Vincent Paris - 2020 »
- Cépage : 100% Syrah
- Culture : raisonnée
- Elevage : 3 mois en cuve puis 1 an en fûts de chêne (2 à 8 ans)
- Vignoble : vallée du Rhône
