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Accueil > Bulles > Champagne > Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Papillon - Ruppert-Leroy

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Papillon - Ruppert-Leroy

Ruppert-Leroy

Notes d'orange sanguine bien mûre, de pomme cuite, de pêche et de fruits rouges. Attaque franche et gourmande avec une bulle crémeuse. Belle longueur avec une finale sur la minéralité. En savoir plus

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Description du produit « Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Papillon - Ruppert-Leroy »

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Papillon - Ruppert-Leroy

 

Accords mets-vin : Porc, poisson gras (saumon, thon), crustacés et fromage doux et à pâte molle

Température de service : 10°C

Potentiel de garde : 8 ans

 

- Provenance de la parcelle La Fosse, sur un sol argilo-calcaire avec une majorité d'argile rouge

- Fermentation alcoolique et élevage sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois

- Fermentation malo-lactique naturelle

- Vieillissement 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes

 

Domaine de 4 hectares à Essoyes, dans l'Aube, sur la Côte des Bar. En 2010, le domaine entame une conversion en Agriculture Biologique et commence à vinifier ses récoltes. En 2013, ils sont certifiés AB. Ils respectent les principes de la biodynamie et les raisins sont certifiés Démeter depuis 2014.

 

 

Caractéristiques du produit « Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Papillon - Ruppert-Leroy »

  • Vignoble : Côte des Bar
  • Appellation : AOC Champagne Blanc de Noirs Nature
  • Cépage : 100% Pinot Noir

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