Description du produit « Chablis - Blanc - 2021 - Domaine Lavantureux »
Chablis - Blanc - 2021 - Domaine Lavantureux
Accords Mets & Vin : Fruits de Mer, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches ou encore avec des fromages montagnards (beaufort, comté,...)
Température de service : 12 - 14 C°
Potentiel de garde : jusqu'à 5 ans
Le domaine Roland Lavantureux a été créé fin des années 70. Actuellement, la troisième génération : Arnaud et David ont repris le flambeau ! Leur philosophie : produire des Chablis intenses et vivants issus de parcelles conduites durablement et vinifiés selon les spécificités de chaque millésime.
L’élevage dure de 10 à 14 mois et se fait 75% en cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruit et 25% en fûts de 2 à 7 vins. L’élevage en fûts apporte de la complexité et de la profondeur au vin. L’assemblage avec la partie en cuve permet de trouver chaque année l’équilibre idéal pour chaque cuvée
Caractéristiques du produit « Chablis - Blanc - 2021 - Domaine Lavantureux »
- Vignoble : Bourgogne
- Sous-Vignoble : Chablisien
- Appellation : Chablis
- Cépage : Chardonnay