Description du produit « Givry 1er Cru "Servoisine" - Rouge - 2021 - Domaine Masse »
Givry 1er Cru "Servoisine" - Rouge - 2021 - Domaine Masse
Accords Mets et Vins: boeuf, gibier, charcuteries, fromages.
Température de Service: 17°C à 18°C
Temps de Garde: 8 à 10 ans à partir du millesime
Le Domaine Masse est une exploitation familiale de près de 15 hectares, non loin de Givry, dans le village de Barizey. Le domaine a été créé à la fin du 19 ème siècle par Claude Masse, à l'origine tonnelier.
Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Fabrice Masse qui a pour objectif la continuité des traditions et le respect de l'environnement et des terroirs. Fabrice est accompagné par son oncle Roland, ancien régisseur des Hospices de Beaune.
En terme de vinification, les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température d'environ 12°C. Puis, la fermantation se fait en fûts de chêne avec 20% de fûts neufs et l'élévage se fait également en fûts pendant 10 mois.
Caractéristiques du produit « Givry 1er Cru "Servoisine" - Rouge - 2021 - Domaine Masse »
- Région: Bourgogne
- Sous-région: Côte Chalonnaise
- Appellation: Givry 1er Cru
- Cépage: 100% Pinot Noir
