Description du produit « Saint-Aubin Les Eduens Rouge - 2020 - Domaine Larue »
Saint-Aubin Les Eduens Rouge - 2020 - Domaine Larue
Accords Mets et Vins: jambon à la chablisienne, volaille, poulet de Bresse rôti, fromages...
Température de service: 13° à 15°
Les parcelles exposées au sud/sud-ouest à une altitude de 350 mètres reposent à mi coteau sur un sol calcaire. Ces vignes issues du cépage pinot noir furent plantées entre 1973 et 1980.
Au domaine Larue, une grande partie du travail est basée sur la confiance; celle que s'accordent Denis, Didier et Bruno. Chacun sait ce qu'il a à faire. Denis, l'ainé des deux frères, s'occupe des travaux de la vigne et des traitements. Didier a en charge le suivi de l'élevage et la commercialisation des vins. Quand à Bruno, le fils de Denis qui a rejoint le domaine en 2006, carte blanche lui a été donnée sur les travaux des sols. Son arrivée a permis de pousser encore plus loin la démarche qualité dans laquelle le domaine est engagé.
Caractéristiques du produit « Saint-Aubin Les Eduens Rouge - 2020 - Domaine Larue »
- Vignoble : Côte de Beaune
- Appellation : AOC Saint Aubin
- Cépage : 100% Pinot Noir
