Description du produit « Auxey-Duresses "Les Crais" - Blanc - 2018 - Domaine Prunier-Bonheur »
Auxey-Duresses "Les Crais" - Blanc - 2018 - Domaine Prunier-Bonheur
Accords Mets et Vins : Apéritif, viandes blanches, volailles, poissons et fromage.
Température de service: 12 à 14°C
Potentiel de garde : entre 4 et 6 ans
Le domaine est né de l'association de Pascal Prunier et sa femme Christine Bonheur.
Pascal Prunier a créé le domaine en 1983 sur la commune d'Auxey-Duresses, il est installé désormais à Meursault. Ce domaine exploite huit hectares de vignes sur la côte de Beaune. Pascal Prunier-Bonheur conduit son vignoble en lutte raisonnée ce domaine nous propose 17 appellations sur des parcelles toutes situées en côte de Beaune.
Cette cuvée est issue d'une parcelle d'1 hectare de vignes d'une cinquantaine d'années. L'étiquette est un clin d'oeil aux vignerons qui souvent, au moment de la mise en bouteille marque à la craie sur une des bouteilles d'un lot le nom du vin pour pouvoir assurer le suivi. De plus en plus, cette technique disparaît au profit des bouchons marqués au nom du vin. Les Crais est un terroir d'Auxey-Duresses très calcaire, propice à produire des vins blancs minéraux. La parcelle est exposée au sud, située en bas de coteau, à la sortie d'Auxey-Duresses en direction de Melun.
Caractéristiques du produit « Auxey-Duresses "Les Crais" - Blanc - 2018 - Domaine Prunier-Bonheur »
- Cépage: Chardonnay
- Appellation: Auxey Duresses
- Région: Bourgogne
- Vignoble: Côte de Beaune
