Description du produit « Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou - Blanc - 2018 - Domaine Roux Père et Fils »
Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou - Blanc - 2018 - Domaine Roux Père et Fils
Accords Mets et Vins : Sa noblesse et sa distinction résident dans un équilibre subtil entre une élégante fraîcheur et une richesse onctueuse, sans excès, donnant une grande fluidité en bouche. Sur cette personnalité, les poissons à texture ferme et les crustacés vapeur ou grillés seront le plus à l’aise avec l'appellation Saint Aubin. Un filet de volaille à la chair serrée sera lui aussi comblé.
Température de service : 13 à 14°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Établie dans le village de Saint-Aubin en Côte d'Or, la famille Roux cultive la vigne depuis 1885. Le savoir-faire se transmet de père en fils depuis le 19ème siècle, en même temps qu’un travail important pour faire rayonner l’appellation Saint-Aubin. Le vignoble s'étend sur plus de 60 hectares, répartis dans 13 villages de la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.
La famille Roux a beaucoup œuvré depuis trente ans pour faire reconnaître les saint-aubin et la réputation mondiale actuelle de ses vins lui doit beaucoup. Son style est facile à comprendre et à aimer : les vins sont très gras, très mielleux, vite ouverts. Le domaine s’est étendu en Côte de Nuits en ayant la possibilité d’exploiter de magnifiques parcelles sur Chambolle et Vougeot.
Caractéristiques du produit « Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou - Blanc - 2018 - Domaine Roux Père et Fils »
- Région: Bourgogne
- Vignoble : Côte de Beaune
- Appellation : AOC Saint-Aubin 1er Cru
- Cépage : 100% Chardonnay
