Description du produit « Fixin 1er Cru Hervelets - Rouge - 2019 - Domaine Molin »
Fixin 1er Cru Hervelets - Rouge - 2019 - Domaine Molin
Association mets et vins : Viandes en sauce, gibiers, fromages forts
Température de service : 13°c à 16°c
Potentiel de garde : de 4 à 15 ans à partir du millésime
Cette cuvée est issue de la parcelle des Hervelets. Le sol est limino-argilo-sableux, très calcaire. Enfin, les vins sont élévés 24 mois en fûts de chêne dont 40% de fût neuf.
Armelle et Jean-Michel Molin ont créé en 1987 ce domaine, qui couvre aujourd'hui 7 ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre (en 2004) sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée et la certification obtenue en 2010.
Caractéristiques du produit « Fixin 1er Cru Hervelets - Rouge - 2019 - Domaine Molin »
- Cépage: 100% Pinot Noir
- Appellation: Fixin
- Vignoble : Côte de Nuits
- Région: Bourgogne
- Certification: Agriculture Biologique
