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Accueil > Vins de Bourgogne > Côte de Nuits > Gevrey Chambertin - Rouge - 2018 - Domaine Thierry Mortet

Gevrey Chambertin - Rouge - 2018 - Domaine Thierry Mortet

Thierry Mortet

Le nez est fin, fruité (cerise, fruits rouges) et floral (violette). L'attaque est souple, la bouche fait preuve d'une bonne ampleur et de fraîcheur, donnant à l'ensemble un caractère gourmand. La finale est longue et épicée (réglisse) En savoir plus

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Description du produit « Gevrey Chambertin - Rouge - 2018 - Domaine Thierry Mortet »

Gevrey Chambertin - Rouge - 2018 - Domaine Thierry Mortet

 

Accords Mets & Vins:  Viandes rouges en sauce (boeuf, gibiers, plats épicés et fromages.

Température de service : 16 à 18 °C

Temps de garde: 5 à 15 ans

 

Thierry Mortet s'est installé en 1992 sur une partie du domaine familial, qu'il a agrandi, portant sa superficie à 8,5 ha aujourd'hui, convertis à l'agriculture biologique à partir de 2007.

Cette cuvée est composée d’une vingtaine de parcelles pour une superficie de 3 Ha. Les vignes, âgées de 20 à 60 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires de textures différentes : terrains caillouteux, marneux, ou sur des sous-sols rocheux. L’élevage se fait pour 30% en fût neuf pendant 16 à 17 mois. Les 70% restant sont élevés en cuve pendant 5 mois puis vieilli en fût plus vieux pour 11 à 12 mois. L’assemblage des fûts neufs et plus âgés se fait au moment de la mise en bouteilles.

Caractéristiques du produit « Gevrey Chambertin - Rouge - 2018 - Domaine Thierry Mortet »

  • Cépage: Pinot Noir
  • Appellation: Gevrey Chambertin
  • Vignoble: Côte de Nuits
  • Région: Bourgogne
  • Certification: Agriculture Biologique

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