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Accueil > Vins de Bourgogne > Côte de Nuits > Nuits Saint Georges - Vieilles Vignes - Rouge - 2020 - Domaine Chevillon-Chezeaux

Nuits Saint Georges - Vieilles Vignes - Rouge - 2020 - Domaine Chevillon-Chezeaux

Domaine Chevillon-Chezeaux

Le Nuits évoque souvent la rose et la réglisse. Arômes de jeunesse : cerise, fraise, cassis. De maturité : cuir, truffe, fourrure, gibier. Des notes de fruits macérés (pruneau) complètent le bouquet. En savoir plus

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Description du produit « Nuits Saint Georges - Vieilles Vignes - Rouge - 2020 - Domaine Chevillon-Chezeaux »

Nuits Saint Georges - Vieilles Vignes - Rouge - 2020 - Domaine Chevillon-Chezeaux

 

Accords mets et vins : Agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard, gibier à poils, fromages à pâte molle et à croûte lavée de type époisses, langres ou Soumaintrain.

Température de service : 17 à 18 °C.

Potentiel de garde : 6 à 8 ans

 

La culture de la vigne est raisonnée avec un travail total du sol sans désherbage et un respect des règles environnementales. Le travail de la vigne s'oriente sur une taille courte et un ébourgeonnage sévère pour ne garder qu'un rendement correct pour une meilleure maturité et qualité des raisins. 

La vendange est manuelle, foulée, éraflée à 100%. L'acheminement de la vendange dans les cuves se fait sans trituration pour garder le raisin le plus intact possible.

Elevage en fûts de chêne neufs pour les Villages et 1er Crus pour garder l'expression de chaque terroir. Les vins sont embouteillés si possible sans collage, ni filtration.

 

 

Caractéristiques du produit « Nuits Saint Georges - Vieilles Vignes - Rouge - 2020 - Domaine Chevillon-Chezeaux »

  • Vignoble : Côte de Nuit
  • Région: Bourgogne
  • Appellation : AOC Nuits Saint Georges
  • Cépage : 100% Pinot Noir

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