Description du produit « Le Thorey Chardonnay - Blanc - Domaine Aurélien Febvre - 2019 »
Le Thorey Chardonnay - Blanc - Domaine Aurélien Febvre - 2019
Élevé 11 mois en fut de chêne, il surprend par son boisée très discret et sa fraîcheur. Il accompagne de l'apéritif au dessert. A essayer avec les crustacés.
Oenologue, Aurélien Febvre a repris le domaine familial en 2002. Il choisi de cultiver la vigne en agriculture biologique et vinifier le plus naturellement possible. L'objectif étant d'élaborer un produit naturel en respectant l'environnement, le sol et le terroir.
En plus d'être producteur, il souhaite partager en donnant des cours de dégustation, ainsi que des journées ou demi-journées découverte du travail dans les vignes (cours de taille par exemple).
Caractéristiques du produit « Le Thorey Chardonnay - Blanc - Domaine Aurélien Febvre - 2019 »
- Vignoble : Auxois
- IGP : Côte de l'Auxois
- Cépage : Chardonnay
