Vin sec, gras et tendu, enveloppé d'une intense minéralité pierreuse. Vin surprenant, froid ; vertical, descendant tout droit, mais en épaisseur, largeur et force, avec une dimension salivante. Elle est rugueuse, pierreuse, comme si on suçait le caillou.
-2,95 €Promotion du 26/04/2024 au 30/01/2025
26,55 € 29,50 €
Alsace - Engelgarten - Le Jardin des Anges - Blanc - 2017 - Domaine Marcel Deiss
Accords Mets et Vins: Poissons, Crustacés, Volailles fermières (chapon, poularde) cremée au champignons (morilles, truffes).
Température de Service: 12°C à 14°C
Temps de Garde: 10 à 12 ans à partir du millesime
Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des grands crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947. Les Deiss sont une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente ans et le rattachement de la Province à la France. Actuellement géré par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, le domaine a été de tous les combats pour une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné, l’inclinaison à la Biodynamie, les rendements très bas, l’agroforesterie et la biodynamie.