Ce vin propose au nez des aromes de caramel, de pèche au four de fruits exotiques, la bouche est gourmande sur des notes de coings confiturés, de fruits secs une fraicheur se traduit également par des notes de fleures blanches et une belle minéralité.
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Alsace Grand Cru Altemberg - Blanc - 2011 - Domaine Marcel Deiss
Accords Mets et Vins: Foie Gras en terrine ou poêlé, belles volailles (poularde au miel et citron), crustacées (St Jacques, homard, gambas), plus généralement les plats à base de crèmes beurrées et les fromages à pâtes persillées.
Température de Service: 10°C à 12°C
Temps de Garde: 15 à 20 ans à partir du millesime
Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des grands crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947. Les Deiss sont une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente ans et le rattachement de la Province à la France. Actuellement géré par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, le domaine a été de tous les combats pour une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné, l’inclinaison à la Biodynamie, les rendements très bas, l’agroforesterie et la biodynamie.