Un vin généreux, éclatant, aux arômes de rose, soutenus par une finale tendue qui combine salinité et jolis amers.
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Alsace Grand Cru Hengst - Riesling - Blanc - Domaine Barmès-Buecher
Accords mets-vin : Viandes assaisonnée, Mets épicés, Végétarien, Porc et Poisson gras (saumon, thon).
Température de dégustation conseillée : 12-13°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Situé à 5 km au sud-ouest de Colmar, le domaine Barmès-Buecher est conduit en biodynamie depuis 1998. Le domaine compte 7 terroirs, dont 3 Grands Crus. Il s'étend sur près de 17 hectares de vignes, sur des lieux-dits et des Grands Crus. Le domaine Barmès-Buecher privilégie la vinification par gravité, les levures indigènes et suit le calendrier lunaire aussi à la cave. Les fermentations s’effectuent sur lies et sont particulièrement longues puisqu’elles peuvent aller jusqu’à 18 mois.