Nez exceptionnellement mûr et solaire, aux parfums compotés de prune et de mirabelle. Bouche épanouie et généreuse reprenant la trame olfactive. Beaucoup de profondeur épicée rehaussée de fruits secs (abricots, coings, figues)
33,50 €
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Alsace Grand Cru Zinnkoepfle Gewurztraminer - Vendanges Tardives - Blanc - 2018 - Domaine Kubler
Accords Mets & Vins : Dessert, poissons gras, plats sucré-salé en général
Température de service : 8 à 10°C
Potentiel de garde : 6 ans à partir de la date de millésime
Le domaine Kubler est issu d'une famille de vignerons depuis 1620. Le domaine se situe dans la Vallée Noble. La Vallée Noble représente 500 ha de vignes sur les communes de Soultzmatt et Westhalten. On retrouve aussi des grands crus dans cette vallée. Le domaine travaille en agriculture biologique, tirant même sur la philosophie des vins natures : pas d'apport de levures exogènes, traitements à base de substances naturelles.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives a été récolté deux semaines à 2 mois après la fin des vendanges. Les raisins étaient surmûris et avec une belle concentration dû à la « pourriture noble ». Ce qui nécessitent le plus grand soin lors de la cueillette. Le Gewurztraminer Vendanges Tardives est considéré comme l’un des plus grands liquoreux. Les Vendanges Tardives sont remarquables de complexité, ils évoquent les fruits confits soutenus par une tension saline.