Au nez on retrouve des notes miel d’acacia, de figue, d’ananas, de mandarine et d’épices. Puissant et aérien en bouche, ce vin est élégant et minéral. La finale est longue et sur les zestes confits.
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Alsace Grand Cru Zinnkoepfle Pinot Gris - Blanc - 2014 - Domaine Kubler
Accords Mets & Vins : Cuisine asiatique, foie gras, munster, roquefort, plats sucré-salé en général
Température de service : 10 à 12°C
Potentiel de garde : 6 à 8 ans à partir de la date de millésime
Le domaine Kubler est issu d'une famille de vignerons depuis 1620. Le domaine se situe dans la Vallée Noble. La Vallée Noble représente 500 ha de vignes sur les communes de Soultzmatt et Westhalten. On retrouve aussi des grands crus dans cette vallée. Le domaine travaille en agriculture biologique, tirant même sur la philosophie des vins natures : pas d'apport de levures exogènes, traitements à base de substances naturelles.