Le nez développe des notes de fruits rouges et noirs (cassis, framboise, fraise, cerise), de fleurs et d'épices. La bouche est fruitée, élégante, suave, fidèle au nez. La finale est fraiche.
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Alsace Pinot Noir Réserve - Rouge - 2022 - Domaine Barmes Buecher
Accords mets-vin : Apéritif, Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille et Champignons.
Température de dégustation conseillée : 16-17°C.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime.
Situé à 5 km au sud-ouest de Colmar, le domaine Barmès-Buecher est conduit en biodynamie depuis 1998. Le domaine compte 7 terroirs, dont 3 Grands Crus. Il s'étend sur près de 17 hectares de vignes, sur des lieux-dits et des Grands Crus. Le domaine Barmès-Buecher privilégie la vinification par gravité, les levures indigènes et suit le calendrier lunaire aussi à la cave. Les fermentations s’effectuent sur lies et sont particulièrement longues puisqu’elles peuvent aller jusqu’à 18 mois.