Nez sur les agrumes doux. Attaque minéral avec des notes de pamplemousse rose et de citron vert. Belle longueur en bouche avec une jolie tension et acidité.
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Alsace - Riesling - Blanc - 2019 - Domaine Marcel Deiss
Accords Mets et Vins: Viande assaisonnée, Mets épicés, Cuisine végétarienne, Porc, Fromage doux et à pâte molle, Poisson gras (saumon, thon).
Température de Service: 12°C à 14°C
Temps de Garde: 7 à 8 ans à partir du millesime
Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des grands crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947. Les Deiss sont une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente ans et le rattachement de la Province à la France. Actuellement géré par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, le domaine a été de tous les combats pour une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné, l’inclinaison à la Biodynamie, les rendements très bas, l’agroforesterie et la biodynamie.