Le nez porte sur des notes de fruits blancs (poire, pêche blanche) et d'agrumes (pamplemousse). La bouche est légèrement amère, l'attaque est droite et ciselée. La finale est puissante, salivante et acidulée.
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Alsace Riesling Clos Sand - Blanc - 2022 - Domaine Barmes Buecher
Accords mets-vin : choucroute, plateau de fruits de mer, coquillages, poissons grillés et en sauce, tourtes aux légumes.
Température de dégustation conseillée : 12-13°C.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime.
Situé à 5 km au sud-ouest de Colmar, le domaine Barmès-Buecher est conduit en biodynamie depuis 1998. Le domaine compte 7 terroirs, dont 3 Grands Crus. Il s'étend sur près de 17 hectares de vignes, sur des lieux-dits et des Grands Crus. Le domaine Barmès-Buecher privilégie la vinification par gravité, les levures indigènes et suit le calendrier lunaire aussi à la cave. Les fermentations s’effectuent sur lies et sont particulièrement longues puisqu’elles peuvent aller jusqu’à 18 mois.