Le nez développe des arômes de badiane et d'épices diverses. En bouche, l’attaque est d’abord souple et un peu grasse. Elle se fond ensuite pour laisser place à la fraîcheur et à la minéralité. La finale est riche marquée par des notes de raisins mûrs.
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Alsace Riesling Grand Cru - Kaefferkopf - Vieilles Vignes - Blanc - 2018 - Jean-Baptiste Adam
Accords Mets et Vins: Apéritif, poissons, crustacés, huîtres, viandes blanches (volaille), fromages (chèvre), desserts.
Température de Service: 13°C
Temps de Garde: 10 à 12 ans
Depuis 1614, la famille Jean-Baptiste ADAM œuvre sans relâche dans les vignes et les caves. Jean-Baptiste Adame est à la tête du domaine depuis 1990. Il a conduit la conversion des vignes du domaine en agriculture biologique et en biodynamie en 2004. Laure Adam est la quinzième générations. Elle est l'ambassadrice des vins du domaine en France comme à l'étranger.