En bouche, des notes de poire, pomme verte mais aussi d'agrumes (citron, pamplemousse) avec une jolie minéralité pétrolée. Un vin frais, élégant avec un joli fruit et un très bel équilibre.
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Alsace Riesling - Riquewihr - Blanc - 2021 - Domaine Trapet
Accords mets-vin : Viande assaisonnée, Mets épicés, Cuisine végétarienne, Porc, Poisson gras (saumon, thon).
Température de dégustation conseillée : 12-13°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Andrée Trapet est alsacienne, terrienne et vigneronne, et en 2002, elle décide de poursuivre l'oeuvre de ses parents sur ses 14 hectares de vignes. La biodynamie est pour elle la condition nécessaire et unique à l'épanouissement du terroir et des ses vignes. Le vignoble s'est à présent étendu et enrichi avec quatre Grands Crus des plus réputés : Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen et Schlossberg.
La vigne est conduite en piquets haut et les parcelles sont en voie de re-densification. Le domaine mise sur le respect de la vigne et de son terroir afin d'offrir des cuvées authentiques.
La majorité des cuvées sont vinifiées sans soufre pour atteindre une expression pure tout en s'adaptant aux aléas climatiques.