Un vin surprenant et élégant. Très aromatique, à la fois épicé, floral et beurré au nez, frais en bouche, avec une très légère rondeur, tout juste assez pour faire face aux sauces et épices. « Gyotaku » est un art traditionnel japonais. Un délice de fraicheur !
14,50 €
AOC Alsace "Gyotaku" - Blanc - 2021 - Domaine Christophe Mittnacht / Terres d'étoiles - 75cl
Accords Mets & Vin :
Suggestions : Seul en apéritif, Cuisine asiatique, Sushis, Sashimis, Poulet Karaage, Fish & Chips, Huitres crues ou cuites, Salade grecque.
Note du domaine : Ce vin a été spécialement conçu pour accompagner les poissons, particulièrement les sushis et autres recettes épicées à base de poissons. Parfait pour vos apéritifs. A découvrir sur les plats exotiques de saveur aigre/douce.
Température de service conseillée : 10 à 13°C
Potentiel de garde : à déguster de suite, et à consommer dans les 4-5 ans à partir de la date du millésime.
Depuis trois générations, la famille Mittnacht élabore des vins de haute expression. Paul, le grand-père, a transmis son savoir-faire à ses deux fils, André et Louis. Ces derniers, associant leurs efforts, créèrent en 1963 le Domaine Mittnacht Frères. Marc, fils d’André, et Christophe, fils de Louis, ont en 1995 donné un nouvel élan à l’entreprise. Le 1er août 2019, par accord entre les deux cousins associés, le domaine s’est scindé en deux exploitations distinctes, chacun continuant son chemin avec la moitié du vignoble initial. C’est depuis cette date que Christophe exploite ses vignes sous l’égide du nouveau Christophe Mittnacht / Terres d'étoiles, poursuivant le travail accompli dans ce même esprit environnemental.
Le domaine Christophe Mittnacht / Terres d'étoiles est situé à Hunawihr, petit village viticole blotti au centre de l’Alsace, entre Ribeauvillé et Riquewihr. Le domaine est, aujourd'hui, certifié Agriculture Biologique, Biodyvin, Demeter, Ecocert et Vignerons Indépendants.