Robe rubis claire. Nez fruité sur la fraise, la cerise rouge et les épices (poivre, girofle). Notes de cuir, de cèdre et d'un léger fumé. Bouche complexe entre la souplesse du fruit et la puissance des arômes terriens. Finale intense et profonde.
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AOC Alsace Pinot Noir "Helios" Grande Cuvée - Rouge - 2020 - Domaine Agapé - 75cl
Cuvée très confidentielle produite uniquement dans les années jugées exceptionnelles par Vincent Sipp. Assemblage des meilleurs parcelles de Pinot Noir sur le Grand Cru Osterberg. En 2020, cette cuvée n'existe qu'en 1000 exemplaires.
Accords Mets & Vin : S'accorde avec de belles volailles, une épaule de veau ou des côtes de porc. Il est agréable avec les viandes rouges ou mijotées comme le bœuf mironton. Aussi, il conviendra parfaitement à un beau plateau de fromages et charcuteries.
Température de service conseillée : 12 à 14°C
Potentiel de garde : à attendre 2-3 ans et jusqu'à 10-12 ans à partir du millésime.
Fondé en 2007 par Vincent Sipp, le Domaine Agapé se situe à Riquewihr, au coeur du vignoble alsacien. Agapé signifien « Amour inconditionnel » en grec, ce qui résume la philosophie du vigneron. Savoir-faire, engagement & convivialité sont les maîtres-mots du domaine. L'amour du terroir, de la vigne, du travail bien fait et du vin en font un art de vivre dans la culture du domaine Agapé.
La propriété s'étend sur 12 hectares de vignes, répartis en une mosaïque de 25 parcelles. Ces vignes sont situées sur 5 communes de la partie la plus réputée du vignoble alsacien, dans le secteur des Grands Crus : Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé, Zellenberg et Bergheim. L'ensemble des vignes sont travaillées en agriculture biologique, et les raisins sont vinifiés séparément, en privilégiant une intervention minimale. Vincent apporte beaucoup de soin dans ses vinifications pour mettre en avant la diversité des terroirs de ses vins, et cela se ressent à la dégustation.
Vincent Sipp : "J'essaye de retranscrire dans mes vins la force que le terroir alsacien exerce sur moi."