Un nez expressif et complexe de café, de fruits exotiques, de quetsche caramélisée, de poivre rose. Une bouche élégante avec des tannins soyeux. Finale agréablement fraîche.
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AOC Alsace Pinot Noir - Les Jardins - Rouge - 2020 - Domaine Léon Boesch
Accords mets et vins : Plateau de charcuterie, fromages, boudin à la pomme.
Température de services conseillée : 12° à 15°.
Temps de garde : 5 ans à partir de la date de millésime
« Niché dans la Vallée Noble au cœur du parc naturel des ballons des Vosges il est protégé des orages par le Petit et le Grand Ballon (1267 et 1427 mètres). Cette vallée est une arène d’environ 4 kms de diamètre, abrités des vents dominants où l’on observe des courants ascendants qui caressent nos coteaux viticoles.
La qualité́ du vin se construit dans le vignoble ! C’est avec la plus grande affection que tout au long de l’année nous soignons nos vignes, afin qu’elles donnent le meilleur d’elles-mêmes. Elles sont totalement labourées, les traitements se font avec de la bouillie bordelaise, du soufre, des argiles, des tisanes et des préparations de plantes. Nous nourrissons nos vignes avec du compost élaboré par nos soins. Ceci conformément à la charte de l’Agriculture Biologique et Biodynamique Demeter. »