Robe dorée. Nez sur des arômes floraux très fins. Bouche sur des notes de fruits jaunes tels que la poire et l’abricot, contrastée par une acidité droite et minérale. Finale longue et saline. Puissance et austérité sont la marque de son terroir de garde.
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AOC Alsace Riesling Grand Cru Rosacker - Blanc - 2021 - Domaine Agapé - 75cl
Accords Mets & Vin : Apéritif avec amuse-bouches, Accras de Morue, Poissons et viandes en sauce crémées, Risotto crémeux aux asperges.
Température de service conseillée : 11 à 13°C
Potentiel de garde : Un très grand vin de garde, que l'on peut aussi apprécier à partir de 3-5 ans de garde.
Fondé en 2007 par Vincent Sipp, le Domaine Agapé se situe à Riquewihr, au coeur du vignoble alsacien. Agapé signifien « Amour inconditionnel » en grec, ce qui résume la philosophie du vigneron. Savoir-faire, engagement & convivialité sont les maîtres-mots du domaine. L'amour du terroir, de la vigne, du travail bien fait et du vin en font un art de vivre dans la culture du domaine Agapé.
La propriété s'étend sur 12 hectares de vignes, répartis en une mosaïque de 25 parcelles. Ces vignes sont situées sur 5 communes de la partie la plus réputée du vignoble alsacien, dans le secteur des Grands Crus : Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé, Zellenberg et Bergheim. L'ensemble des vignes sont travaillées en agriculture biologique, et les raisins sont vinifiés séparément, en privilégiant une intervention minimale. Vincent apporte beaucoup de soin dans ses vinifications pour mettre en avant la diversité des terroirs de ses vins, et cela se ressent à la dégustation.
Vincent Sipp : "J'essaye de retranscrire dans mes vins la force que le terroir alsacien exerce sur moi."