Robe dorée. Nez sur des fruits très mûrs telle que la pêche de vigne. Belles notes minérales. Bouche avec un joli toucher où le terroir s’exprime avec élégance : longueur et gras sont soutenus par une acidité élégante. Superbe longueur en bouche.
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AOC Alsace Riesling Grand Cru Schoenenbourg - Blanc - 2020 - Domaine Agapé - 75cl
Accords Mets & Vin : Vin de Grande Gastronomie, ce vin s’accorde avec les poissons et viandes blanches en sauce. Il se déguste également dans le cadre d’un apéritif élaboré.
Température de service conseillée : 11 à 13°C
Potentiel de garde : Un vin que l'on peut déguster dès à présent, où vieillir jusqu'à 10-15 ans.
Fondé en 2007 par Vincent Sipp, le Domaine Agapé se situe à Riquewihr, au coeur du vignoble alsacien. Agapé signifien « Amour inconditionnel » en grec, ce qui résume la philosophie du vigneron. Savoir-faire, engagement & convivialité sont les maîtres-mots du domaine. L'amour du terroir, de la vigne, du travail bien fait et du vin en font un art de vivre dans la culture du domaine Agapé.
La propriété s'étend sur 12 hectares de vignes, répartis en une mosaïque de 25 parcelles. Ces vignes sont situées sur 5 communes de la partie la plus réputée du vignoble alsacien, dans le secteur des Grands Crus : Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé, Zellenberg et Bergheim. L'ensemble des vignes sont travaillées en agriculture biologique, et les raisins sont vinifiés séparément, en privilégiant une intervention minimale. Vincent apporte beaucoup de soin dans ses vinifications pour mettre en avant la diversité des terroirs de ses vins, et cela se ressent à la dégustation.
Vincent Sipp : "J'essaye de retranscrire dans mes vins la force que le terroir alsacien exerce sur moi."