Le nez s’ouvre sur une trame intensément fumée, grillée parée de notes de mirabelle, pêche, abricot, et noisette fraîche. La bouche rejoint le nez avec un bel équilibre entre énergie et plénitude avec une finale longue et sapide. Un vin sec et racé.
14,20 €
VDF Pinot Gris Sec "Les Combes" - Blanc - 2021 - Paul Kubler - 75cl
Accords Mets & Vins : Incontournable sur les viandes blanches grillés ou en sauce, cette cuvée aime les mets riches en goût et aux saveurs marquées; les risottos aux morilles ou aux ceps, les spécialités de foies de volaille (ou de veau), en quenelles ou poêlées, les rognons en sauce.
Température de service : 10°C à 12°C
Potentiel de garde : 3 à 6 ans à partir de la date du millésime
Le domaine Kubler est issu d'une famille de vignerons depuis 1620. Le domaine se situe dans la Vallée Noble. La Vallée Noble représente 500 ha de vignes sur les communes de Soultzmatt et Westhalten. On retrouve aussi des grands crus dans cette vallée. Le domaine travaille en agriculture biologique, tirant même sur la philosophie des vins natures : pas d'apport de levures exogènes, traitements à base de substances naturelles.
Ce pinot blanc "Les Panetiers" est un hommage à une tradition familiale depuis 1620 et perpétuée jusqu’au début du 20ème siècle, où les vignerons de la famille furent également boulangers. C’est pourquoi nous allons retrouver dans ce pinot blanc "Les Panetiers" les notes grillées et briochées d’un fournil seront bien présentes.