En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, fraise), terre fraîche, fumée avec une jolie minéralité. Un vin fruité, frais, gourmand, rond et gouleyant. Une belle longueur et matière.
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AOC Brouilly - Rouge - 2018 - Domaine Alex Foillard - 75cl
Accords Mets & Vins : Pâtes, Veau, Porc, Volaille.
Température de service : 16°C.
Potentiel de garde : 8 à10 ans à partir du millésime.
Les vins d’Alex Foillard, fils du célèbre Jean Foillard, vinifiés au domaine familial mais issus de vignes propres (2 hectares en propriété, 6 hectares en achat), sont désormais à suivre de près. Nous décelons naturellement un fil conducteur clair dans le style du domaine : nature, libéré, tout en étant précis et proposant une mâche singulière, avec une plus grande proportion d’élevage en béton. Les cuvées proposées sont une réussite, tant dans leur définition que dans leur identité de terroir.