En bouche, des notes de pomme, melon, asperge avec un côté beurré et caramel au beurre. Un vin frais, vif et rond à la fois sans lourdeur. Une belle surprise.
13,95 €
Beaujolais Villages "Beur Blanc" - Blanc - 2021 - Domaine Karim Vionnet
Accords mets-vin : Poisson maigre, Fromages de chèvre, Crustacés, Poisson gras (saumon, thon) et Volaille.
Température de service conseillée : 13°C.
C'est un vin que l'on peut boire dès maintenant et qui se conservera jusqu'à 5 ans à partir du millésime.
Dans le « monde du vin », Karim Vionnet est parti de zéro.
Après des aller-retours entre la boulangerie, l'armée, et la vigne, Karim Vionnet se lance véritablement dans le vin.
Il a commencé à enchaîner stages et emplois chez les cadors de la région. Puis il s’est installé, a trouvé des vignes à reprendre en fermage, et d’autres s’y sont ajoutées petit à petit, donnant une belle mosaïque d’AOC et de terroirs différents, qui confèrent à ses vins une véritable force.
Il se veut non-interventionniste sur ses vins. Pour lui c’est ici que le vin se fait et pour que le raisin soit bon, il faut qu’il soit vigoureux, sain, et traité naturellement !