En bouche, des notes de fruits rouges (canneberge, cerise), terre fraîche avec une jolie minéralité. Un vin élégant, soyeux, fruité avec une belle tension.
13,50 €
AOC Beaujolais Villages "Du Beur Dans les Pinards" - Rouge - 2021 - Domaine Karim Vionnet - 75cl
Accords mets-vin : viandes rouges, charcuterie, pâtes, fromages.
Température de service conseillée : 16°C.
C'est un vin que l'on peut boire dès maintenant et qui se conservera jusqu'à 5 ans à partir du millésime.
Dans le « monde du vin », Karim Vionnet est parti de zéro.
Après des aller-retours entre la boulangerie, l'armée, et la vigne, Karim Vionnet se lance véritablement dans le vin.
Il a commencé à enchaîner stages et emplois chez les cadors de la région. Puis il s’est installé, a trouvé des vignes à reprendre en fermage, et d’autres s’y sont ajoutées petit à petit, donnant une belle mosaïque d’AOC et de terroirs différents, qui confèrent à ses vins une véritable force.
Il se veut non-interventionniste sur ses vins. Pour lui c’est ici que le vin se fait et pour que le raisin soit bon, il faut qu’il soit vigoureux, sain, et traité naturellement !