Très gourmand et très frais, ce Morgon est gouleyant comme on l'attend dans un gamay. Issu des jeunes vignes du domaine parmi les tauliers de l'appellation et de tout le Beaujolais.
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Morgon - 2021 - Domaine Jean Foillard
Très gourmand et très frais, ce Morgon est gouleyant comme on l'attend dans un gamay. Issu des jeunes vignes du domaine parmi les tauliers de l'appellation et de tout le Beaujolais.
Potentiel de garde : 5 ans
Température de service : 15°
Accords Mets&Vins : Petit gibier, gigot d'agneau
Le domaine : Jean Foillard est à la tête du domaine familial et est parmi les meilleurs du beaujolais sur l'appellation Morgon. Le domaine compte 8 hectares de vignes sur laCôte-du-Py, avec un terroir de schistes granitiques de décomposition caractéristique du cru.
Jean Foillard est adepte de méthodes de culture et de vinification respectueuses, produisant des vins naturels et précis. Bio depuis 25 ans, les récoltes sont manuelles et les cuvaisons durent 2 à 3 semaines à basse température et sans levurage, en vendanges entières. Jean Foillard figure aujourd'hui parmi les élites du Beaujolais, livrant des vins d'une suavité et d'une précision exemplaires, salués par tous.