Un nez avec du caractère, basé sur le fruit (framboise et fraise principalement). Des notes de fumé et de terre. Une bouche ronde, sur le fruit mûre, de la vanille ici et là.
25,90 €
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Morgon Cuvée Corcelette - Rouge - 2021 - Domaine Jean Foillard
Accords Mets&Vins :gibier à plumes, petite volaille
Température de service : 15°
Potentiel de garde : 5 ans
Le domaine : Jean Foillard est à la tête du domaine familial et est parmi les meilleurs du beaujolais sur l'appellation Morgon. Le domaine compte 8 hectares de vignes sur laCôte-du-Py, avec un terroir de schistes granitiques de décomposition caractéristique du cru.
Jean Foillard est adepte de méthodes de culture et de vinification respectueuses, produisant des vins naturels et précis. Bio depuis 25 ans, les récoltes sont manuelles et les cuvaisons durent 2 à 3 semaines à basse température et sans levurage, en vendanges entières. Jean Foillard figure aujourd'hui parmi les élites du Beaujolais, livrant des vins d'une suavité et d'une précision exemplaires, salués par tous.