Nez avec beaucoup de fraîcheur sur des notes de cerise et de violette. Bouche souple avec des tanins légers. On retrouve des notes de cerise avec une jolie minéralité et des notes d'épices en finale. Beaucoup d'élégance et de finesse.
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Moulin-à-Vent Les Thorins - Rouge - 2020 - Domaine Elisa Guerin
Accords Mets & Vin : Viande en sauce et pommes rissolées, Volaille, Pâtes, Veau, Porc
Température de service : 16 à 17°C
Potentiel de garde : entre 2 à 8 ans à partir de la date du millésime
Le premier millésime commercial d'Elisa Guerin est 2019. Elle a produit deux cuvées : un Moulin-à-Vent et un Beaujolais-Villages à partir d'achat de raisin. Tout deux sont non filtrés et sans intrants à l'exception de 10 mg/L de sulfites à la mise en bouteille.
Son père Philippe possède 4 hectares de vignes à Moulin-à-Vent ainsi que 1 hectare à Chiroubles avec pour objectif de transmettre les vignes à sa fille dans le futur.
Elisa est en train de convertir 1,5 hectare des vignes de Moulin-à-Vent de sa famille dans le lieu dit "Thorins" en agriculture biologique.