Nez assez minéral sur des notes de pêche et de poire. Beaucoup de gourmandise mais aussi de la fraîcheur pour ce vin de soleil.
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Grotte di Sole - AOC Patrimonio - Blanc 2020 - Jean-Baptiste Arena
Jean-Baptiste, fils aîné d’Antoine Arena, exploite désormais le terroir de Grotte di Sole. Tous les vins sont encore vinifiés au domaine familial. Comme son frère Antoine-Marie, il travaillait aux côtés de son père depuis plusieurs années. La vigne et la vinification ne relèvent donc pas de territoires inconnus.
Les vins : ils possèdent leur propre style, qui se définit par une attention particulière portée à la maturité. Le terroir de Grotte di Sole affirme une certaine puissance qu'il est important de contenir.
Accords mets-vin : crustacés, poissons méditerranéens, pintade, fromages affinés
Température de dégustation conseillée : 14°C.
C'est un vin qu'on peut déguster dès à présent et qui s'appréciera très bien jusqu'en 2023. Il est préférable d'attendre un petit peu pour l'ouvrir encore.