Notes de Fruits Rouge et épices. Bel équilibre entre la structure sudiste et le travail sur la fraîcheur qui tend le vin sur une acidité élégante...
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Grotte di Sole - Jean-Baptiste Arena - AOC Patrimono - Rouge 2020
Notes de Fruits Rouge et épices. Bel équilibre entre la structure sudiste et le travail sur la fraîcheur qui tend le vin sur une acidité élégante...
Jean-Baptiste, fils aîné d’Antoine Arena, exploite désormais le terroir de Grotte di Sole. Tous les vins sont encore vinifiés au domaine familial. Comme son frère Antoine-Marie, il travaillait aux côtés de son père depuis plusieurs années. La vigne et la vinification ne relèvent donc pas de territoires inconnus.
Les vins : ils possèdent leur propre style, qui se définit par une attention particulière portée à la maturité. Le terroir de Grotte di Sole affirme une certaine puissance qu'il est important de contenir. Le blanc, bien défini, harmonieux, se dévoile avec amplitude et largeur : un jus prometteur. Le rouge est plus mat au départ. Après aération, il affiche un profil très épicé et floral : un vin concentré, digeste et peu extrait, qui reste très frais. Le muscat est abouti, avec une parfaite maturité et de sublimes amers.