Les effluves de roches, de sels marins (iode), de fleurs sauvages vont venir vous caresser le nez et épicer votre bouche. C'est un vin magnifique, complexe et gourmand à la fois.
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Patrimonio "Carco" Blanc - 2020 - Domaine Antoine Arena & Fils
Accords Mets et Vins : Crustacés, poissons de mers, cuisinés simplement pour le mettre en valeur.
Température de service : 12°C.
Petit fils et fils de vigneron, Antoine Arena ne se prédestinait pas le devenir. A la demande de son père Antoine étudie le droit à Nice et rentre au pays en 1975, se prend finalement de passion pour la vigne et pour les 3 ha de vignes du domaine familial qui deviendra rapidement un des domaines phare de l'île. L'approche naturelle lui est venue en réaction aux grands groupes agro-industriels de la chimie. Depuis 1980, avec l'aide de sa femme Marie et de ses deux fils qui assurent depuis peu la relève, Antoine Arena n?a jamais cherché à s'épargner dans les efforts de reconquête des meilleurs terroirs de Patrimonio. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 13 ha.