Robe dorée claire. Nez sur la pomme et le citron. Bouche suave et droite. Des fruits jaunes mûrs portés par une belle acidité. Un vin plein, gourmand et beurré. Notes herbacées et salines sur la jeunesse. Très belle longueur en bouche.
28,70 €
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AOC Arbois Pupillin Chardonnay "Marcette" - Blanc - 2022 - Domaine de la Borde / Julien Mareschal - 75cl
Accord Mets et Vin : Poissons fins, Homard, Fruits de mer, Viandes blanches à la crème et aux morilles, comté, vieux gruyère.
Température de service : 11 à 13°C
Potentiel de garde : à déguster de suite et jusqu'à 8-10 ans à partir du millésime.
Julien Mareschal s'est installé en 2003 à Pupillin pour créer le domaine de la Borde et ainsi constituer un vignoble de 5,5 ha sur des coteaux pentus issus de différent types de marnes. Grâce à ses pratiques de culture issues de la biodynamie, le domaine est passé en culture bio en 2009.
Ses pratiques à la vigne comme en cave n'ont qu'une ambition : traduire au plus juste le terroir au travers des cépages qui font la renommée du Jura : Poulsard, Trousseau, Savagnin, Pinot Noir, Chardonnay. Les vins de Julien sont à son image : francs, droits, directs et sans artifices.