Robe dorée. Bouche puissante et élégante, avec des notes de noix et de sous-bois dû à sa méthode de vinification.
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AOC Arbois Pupillin - Vin Jaune - Blanc - 2015 - Domaine de la Renardière - 62cl
Accords Mets & Vins : Mets épicés, Volaille, Champignons, Fromage affiné et à pâte dure
Température de service : 14 et 15°C
Potentiel de garde : Vin de très grande garde, peut se déguster dès maintenant et jusqu'a 30-40 ans à partir du méllisime.
Le domaine a été créé en 1990 par Jean Michel et Laurence Petit et est situé au coeur du village de Pupillin. Le couple a toujours souhaité s'orienter vers un travail qualitatif et respectueux de l'environnement. Le domaine s'étend sur moins de 7 hectares, l'âge moyen des vignes est de 35 ans.
Pour élaborer ce vin jaune il est necessaire de l'élever 6 ans et 3 mois en fûts sans ouillage.