Robe rouge intense avec des reflets violets. Nez sur le cassis, bigarreau et les épices douces. Belle structure tannique autour des arômes de fruits noirs, d’épices et de violette. Finale structurée, tannique et puissante.
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16,20 €
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AOP Mondeuse de Montagnieu - Rouge - 2022 - Maison Bonnard - 75cl
Accords Mets & Vins : Apéritif, Salades d'été, Planchas, Pierrade, Plateaux de fromages et charcuteries, Filet de biche en sauce, canette rôtie au four, épaule d’agneau, pigeon rôti, onglet de bœuf, Couscous...
Température de service conseillée : Servir chambré, entre 16° et 18°C.
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et jusqu'à 8-10 ans à partir du millésime. Si vous avez la patience, attendez cette bouteille une petite dizaine d'années pour obtenir des notes aromatiques tertiaires telles que le chocolat, le sous-bois et les fleurs séchées.
En 1988, l'histoire du vin débute à la Maison Bonnard. Les frères Roland et Frédéric commencent avec un hectare de vigne sur la ferme familiale. Trente ans après, le domaine compte désormais 16 hectares et accueille une nouvelle génération, Romain et Anne-Sophie.
Au cœur du Bugey, entre Savoie et Jura, se trouve le village de Crept, offrant un paysage saisissant. Les vignes, situées sur les pentes escarpées de Montagnieu, révèlent des terroirs uniques : éboulis calcaires pour la mondeuse et le pinot noir, argiles profondes pour l’altesse, et argilo-calcaires avec des galets pour le chardonnay et le gamay. L'approche paysanne du domaine, évoluant vers la biodynamie, honore et magnifie l'authenticité de ces superbes terroirs au fil des millésimes.
Ils vinifient leurs vins en accord avec la nature, sans intrants sauf un peu de soufre à la mise en bouteille. Leur processus suit le calendrier lunaire, permettant d'obtenir des vins purs, caractéristiques de ces terroirs alpins. Leurs vins se distinguent par leur fraicheur, leur magnétisme et leur équilibre.