Domaine Jacqueline Père & Filles
Robe citron intense. Nez sur les fruits blancs, le citron et la vanille. Bouche à la fois minérale et fruitée, à la rondeur discrète et aux boisés bien maîtrisés. Finale généreuse, riche, et de caractère avec de tendres amers.
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AOP Savoie Chardonnay "Le Jardin de Mathilde" - Blanc - 2021 - Domaine Jacqueline Père & Filles - 75cl
Cuvée d’exception en fût de chêne. Chardonnay où le charme et la délicatesse fruitée rappelle le microclimat ensoleillé du Lac du Bourget. Une ode à la liberté et à la créativité. Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est préférable d'attendre 2-3 ans à partir du millésime pour en apprécier toute la complexité.
Accords mets & vins : En apéritif avec une planche de charcuteries et de fromages, Rissoto aux champignons, Poulet à la crème, Blanquette de veau, Carré de veau aux girolles, Poissons grillés avec une sauce beurre vin blanc, Quenelles de brochet en sauce, Tarte fine au reblochon...
Température de service conseillée : 12 à 14°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et jusqu'à 7-8 ans à partir du millésime.
Une histoire familiale enracinée à Aix-les-Bains, en Savoie... Xavier JACQUELINE, un œnologue passionné, travaille main dans la main avec ses deux filles, Mathilde et Justine, pour créer des vins qui conjuguent histoire, caractère et excellence. Leur approche sensible les guide à chaque étape, façonnant des vins de Savoie contemporains réputés pour leur fraîcheur, leur équilibre et la pureté de leurs cépages.
Le domaine Jacqueline, c'est Xavier le père, Justine et Mathilde les filles, qui sont des personnes passionnées par leur travail, méticuleux autant à la vigne qu'en cave. Il s'étend sur 6 hectares, soigneusement cultivé au bord du Lac du Bourget à Brison Saint Innocent. Le domaine possède une cave centenaire, un chai urbain au cœur d'Aix-les-Bains dédié aux vinifications naturelles. La maison de famille datant de 1895 a été restaurée à partir de 2019 pour réouvrir un cellier de dégustation et proposer deux chambres d'hôtes. Dans le jardin de cette Maison Vigneronne, une parcelle de vignes a été plantée pour être vendangées en 2023.
Bénéficiant d'un microclimat ensoleillé exceptionnel, les vins allient la douceur caractéristique du lac, propre à la Savoie, à la fraîcheur des roches environnantes. Les vendanges sont réalisées à la main, et le domaine est certifié en agriculture biologique. Les vins sont ciselés, précis, traçants et vifs. De très belles expressions pures des terroirs savoyards.