Au nez, on découvre des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est fraiche, ronde et révèle une certaine puissance, tout en équilibre. La finale est longue et persistante.
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AOC Arbois Pupillin « Les Terrasses » - Blanc - Domaine de la Renardière - 75cl
Accords Mets & Vins : Poissons en sauce, Viandes Blanches, Légumineuses, Fromages
Température de service : 12 à 13°C
Potentiel de garde : 2-8 ans.
Le domaine a été créé en 1990 par Jean Michel et Laurence Petit et est situé au coeur du village de Pupillin. Le couple a toujours souhaité s'orienter vers un travail qualitatif et respectueux de l'environnement. Le domaine s'étend sur moins de 7 hectares, l'âge moyen des vignes est de 35 ans.
La cuvée Les Terrasses tire son nom des vignes de Savagnin cultivées en terrasses. Cette cuvée est fermentée en fûts de 400L par des levures indigènes, bâtonnée et élevée sur lies pendant 12 mois.