En bouche, des notes de pêche, d'abricot, miel avec une belle minéralité sur le silex. Un vin bien équilibré avec à la fois de la tension et du gras.
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Chignin-Bergeron - Cuvée Les Filles - Blanc - 2020 - Gilles Berlioz - Domaine Partagé
Accords mets & vins : Fromages à pâte dure, viande à chair blanche, poissons en sauce type meunière. Un bel accord sur un poulet aux morilles avec un millésimé déjà avancé.
Température de service : 12-14°C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime.
Nous avons créé ce petit Domaine en 1990. Neuf ans plus tard, nous entamions une conversion en agriculture biologique, puis en biodynamie, avec un fort attachement aux forces de l’intention.
Nos efforts s’orientent vers un travail au plus près de la résonance de la nature pour une agriculture vivante, durable et solidaire.
Nous ne cessons de nous remettre en question sur nos pratiques culturales et puisons, notre force de vie dans notre éducation au travail, mais aussi dans la richesse de nos rencontres humaines et dans l’engagement des personnes qui nous accompagnent.
Ces interactions, essentielles pour nous, se fondent sur les échanges d’idées, la curiosité, la confiance réciproque et la rigueur : nous avons ainsi renommé l’exploitation « Domaine partagé ».