En bouche, des notes de pomme jaune mais aussi d'agrumes (zeste de citron), miel avec une belle minéralité fumée. Un vin frais, tendu avec une jolie acidité.
A partir de 23,80 €
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Chignin - Cuvée Cricri - Blanc - Gilles Berlioz - Domaine Partagé
Accords mets & vins : Fromages à pâte dure, viande à chair blanche, poissons en sauce type meunière. Un bel accord sur un poulet aux morilles avec un millésimé déjà avancé.
Température de service : 12-14°C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime.
Nous avons créé ce petit Domaine en 1990. Neuf ans plus tard, nous entamions une conversion en agriculture biologique, puis en biodynamie, avec un fort attachement aux forces de l’intention.
Nos efforts s’orientent vers un travail au plus près de la résonance de la nature pour une agriculture vivante, durable et solidaire.
Nous ne cessons de nous remettre en question sur nos pratiques culturales et puisons, notre force de vie dans notre éducation au travail, mais aussi dans la richesse de nos rencontres humaines et dans l’engagement des personnes qui nous accompagnent.
Ces interactions, essentielles pour nous, se fondent sur les échanges d’idées, la curiosité, la confiance réciproque et la rigueur : nous avons ainsi renommé l’exploitation « Domaine partagé ».