Cette Jacquère est explosive au nez, aux arômes de poire Williams et de citron confit. L’attaque est rafraichissante accentuée par une pointe de gaz carbonique et sa tension assure une longueur en bouche.
9,40 €
Chignin Vers les Alpes - Blanc - 2021 - Domaine Jean-François Quenard
Accords mets & vins : S’associe parfaitement avec des plats à base de fromage fondu mais aussi sur des crustacés tel que des huîtres
Température de service : 11-13°C
Potentiel de garde : 3 à 4 ans à partir du millésime
Le domaine Jean-François et Anne-Sophie Quenard est une exploitation familiale de 17 hectares en Savoie. 80% des vignes se situent sur la commune de Chignin et 20% sur celle de Saint-Jean de la Porte. Les sols sont majoritairement : Argilo-Calcaire, Éboulis Calcaire et Moraine.
L’encépagement est principalement porté sur des cépages autochtones de Savoie à savoir : la Mondeuse, le Persan, la Roussette (Altesse), le Bergeron (Roussanne), la Jacquère. Le Pinot- Noir fait également partie de notre encépagement en plus petite quantité. La majorité de nos vignes sont en coteaux, certaines d’entre elles peuvent aller jusqu’à 45% de pente. De ce fait tout doit se faire à la main.
Pour le respect du raisin les vendanges sont manuelles. Le travail en culture biologique est suivi maintenant depuis plusieurs années et la labélisation est en cours avec le Label Ecocert.